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서민갑부에서는 갓과 사랑에 빠진 추억의 청춘스타 곽진영이 서민갑부로 돌아왔다! 갓 김치보다 알싸~한 종말이 인생! 갓으로 갓생하는 하이틴 스타 곽진영의 이야기를 들어보았습니다.
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추억의 종말이를 보기 위해 찾아왔다가 갓김치 맛을 보고 두세 번 다시 오게 된다는 손님들. 그 김치가 너무 맛있어서 근데 갓김치 여기 많이 팔잖아요 그런데 여기로 선택하신 이유가 있으세요? 어제 맛을 봤는데 맛있어서 다른 데는 양념이 너무 과하던데 여기는 적당하게 갓의 맛도 맛있고 양념이 너무 지나치게 변하지 않더라고요. 건강한 맛이 있었고요. 쉽게 말하면 우리 고양이 어머니 손맛~ 뭐니 손맛 뭐니 뭐니 해도 가장 맛있는 게 엄마의 손맛이 깃든 음식이거늘 이보다 더한 칭찬이 있을까
주부들에게도 인정받은 갓김치 이왕이면 더 맛있게 먹어야 할 텐데요 보기엔 모름지기 김치 아니겠습니까? 노릇노릇 삼겹살에 생각 김치 싹 올리면 생갓의 알싸한 맛이 고기의 느끼함은 감추고 풍미를 살려줍니다. 적당히 익은 갓김치는 그 자체만으로도 열 반찬 안 부러운 감칠맛을 내는데요. 그 맛 온전히 느끼고 싶다면 흰쌀밥만한 게 없구요 별미로 먹고 싶다면 삼합은 어떨까요? 지역에서 나는 해산물과 돼지고기, 푹 익힌 묵은 갓김치를 함께 익혀서 먹는 게 여수 스타일. 탱글탱글한 해산물과 쫀득한 돼지고기, 묵은지의 깊은 맛이 한데 어우러지면 맛이 없을 수가 없겠죠
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오신 분이 또 오시고 오신 분이 또 오시고 저번 달에 여행 갔다 언제 또 왔다 하신 분도 있고 처음에는 호기심에서 곽진영이 있구나 얼굴 한 번 보구나 해서 한번 살 수 있지만 냉정해요. 정직하게 판단하고. 그건 제가 소비자 입장에서는 내가 맛 없으면 안 사는 거죠 안 먹는 거죠. 맛이 있으니까 구매하신 분이 또 재구매 재구매하시는 거니까 아직 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다는 흔한 그 말이 떠오르는데요. 연이은 손님 행렬에 정신은 좀 없어도 김치 맛 알아주는 손님들이 누구보다 반갑다는. 진영 씨
반나절 만에 김치 물량이 부족한 상황 이러다 오늘 일찍 문 닫는 거 아닌가요? 그런데 냅다 달리기 시작하는 진영 씨 저 장사하다 말고 어디 가세요 네 저 보물 창고하고 있어요. 보물 창고 웬 보물? 거기 가면 없는 게 없이 다 있거든요. 아 그래요? 네 갑부라면 비밀스러운 보물 하나씩은 품고 사는 법 지금부터 그 비밀을 조심스럽게 캐내 보려고 합니다. 가게에서 오 분 거리에 있는 바닷가 마을 이곳에 숨겨둔 그녀의 보물 창고에서 말입니다. 금은 보화보다 값진 그녀의 보물이 있다는데 진영 씨를 춤추게 하는 갓김치가 바로 그 보물이라네요. 이거 언제 담근 거예요? 4월 5일 또 5월 4일 날짜마다 다 있거든요.
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이건 어제 담은 거야 이건 어제 이것도 가져가야 돼요. 이건 어디 담은 거예요? 저는 생 걸 안 먹어요. 저는 약간 익은 거나 아예 묶은 걸 좋아해요. 이게 호불호가 갈려요. 제가 해 딱 판매를 해 보니까 어느 순간 익은 갓김치를 찾을 때가 있더라고요. 그래서 아 맞아 우리가 냉장고에서 그걸 숙성을 시키니까 사람한테 선택권을 주자.
내가 센 거를 샀을 때는 생김치 샀을 때 익히는 시간이 걸리잖아요. 하지만 나는 익은 김치가 너무 먹고 싶어. 저는 생김치 얘기할 때보다 익은 김치할 때가 더 신나요. 익은 걸로 할 게 너무 많거든요.
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